Perú es, a día de hoy, el país que ofrece una mayor variedad gastronómica a nivel global, una variedad gastronómica que ha hecho posible que este país sea uno de los que ofrecen una mejor oferta gastronómica en el mundo, con cientos de platos a elegir.

La gastronomía peruana es amplia y diversa, como su clima, como sus paisajes, como su orografía, no en vano tiene el record guiness de variedad en la cocina. Es una cocina que fusiona la cocina inca, la preinca, con la hispánica. Así como otras cocinas como la amazónica, la italiana o la francesa o la criolla. En líneas generales, la cocina peruana es un poco de cada cocina del mundo, lo mejor de cada una de ellas ha llegado al plato peruano.